后厨里的“AI眼”，守住外卖安全线
浙江“互联网+明厨亮灶”赋能智慧监管
一、热点精读
材料一｜数字平台治理迈入规范安全新阶段
📰 5月10日 · 辽宁省科学技术协会
伴随互联网发展大潮，网络安全与平台治理逐渐提上日程。近年来，我国网络空间法治化进程迈出坚实步伐，《网络安全法》《数据安全法》等法律法规相继颁布，构筑起政策法规体系的“四梁八柱”。然而，随着全社会数字化转型加快，数字安全风险向多领域延伸，平台垄断、虚假流量、算法滥用等乱象频发。以短视频和外卖平台为例，部分商家为博取流量或掩盖违规，利用算法机制制造“流量剧本”或进行虚假宣传，严重侵害消费者权益。面对人工智能等新技术带来的挑战，相关部门出台《生成式人工智能服务管理暂行办法》等规定，给互联网发展划定“底线”。数字平台治理正从被动应对向主动规范转变，亟需利用大数据、AI等技术手段提升监管效能，保障群众合法权益。
材料二｜外卖平台乱象凸显传统监管痛点
📰 10月3日 · 澎湃新闻
“民以食为天，食以安为先。”近年来，网络餐饮市场规模持续扩大，但外卖商家后厨脏乱差、食材过期等问题屡见报端。部分商家利用平台算法推荐机制，重“流量包装”轻“食品安全”，甚至编造“干净卫生”的虚假人设引流带货。与此同时，数字平台在保护消费者权益方面仍存在短板。面对海量的入网商家，传统基层市场监管部门面临“人少事多”的困境：依靠人工巡查，不仅覆盖面有限，且难以实现全天候监管；事后追责往往面临取证难、定责难的问题。此外，平台企业作为“第一守门人”，有时为了追求商业利益，对商家资质审核不严、日常抽查流于形式。如何打破信息壁垒，让后厨从“隐秘的角落”走向“阳光之下”，成为网络餐饮监管亟待破解的难题。
材料三｜浙江“AI眼”让外卖后厨变“透明厨房”
📰 10月4日 · 浙江日报
为破解网络餐饮监管难题，浙江省全面推行“互联网+明厨亮灶”工程，为外卖安全装上“AI眼”。该工程要求外卖商家在后厨关键区域安装高清摄像头，视频信号实时接入监管平台与外卖点餐页面。消费者在下单时，只需点击“商家直播”，即可“云监工”后厨的洗切、烹饪全过程。更智能的是，系统引入了AI视觉识别技术，能自动抓拍未戴口罩、未戴厨师帽、抽烟以及老鼠出没等违规行为，并实时预警推送给监管人员。这一举措将事后惩处转变为事前预警、事中干预，极大提升了监管的精准度与时效性。目前，浙江多地已实现外卖商家“明厨亮灶”全覆盖，让后厨真正成为看得见的“透明厨房”。
材料四｜压实平台责任 凝聚智慧监管合力
📰 10月1日 · 俄罗斯报纸网
守护外卖安全，不仅需要政府部门的“智慧大脑”，更离不开数字平台的“守门”责任。当前，国内外在数字平台治理上形成共识：必须强化平台在保护消费者权益、维护公平竞争中的主体责任。在外卖餐饮领域，平台企业应建立健全商家入驻审核机制，将“明厨亮灶”接入情况作为商家上线的前置条件；同时，利用大数据算法优化商家评价体系，降低“流量刷单”权重，提升“食品安全”指标在搜索推荐中的优先级。此外，监管部门应依托政务数据与平台数据的互通共享，建立信用惩戒机制，对多次违规的商家实施联合惩戒。通过政府监管、平台自律、消费者参与的“社会共治”，才能真正筑牢网络餐饮的安全防线，让数字技术更好地服务于民生福祉。
二、申论透视：四步法拆解热点
概括问题
- 商家违规操作隐蔽：部分外卖商家重流量轻安全，后厨脏乱差、食材过期等问题频发，传统人工巡查难以实现全天候、全覆盖监管。
- 平台主体责任缺失：部分外卖平台为追求商业利益，对商家资质审核不严，日常抽查流于形式，算法推荐机制重“流量包装”轻“食品安全”。
- 消费者维权取证困难：网络餐饮交易具有虚拟性，消费者难以了解后厨真实情况，一旦发生食品安全问题，面临取证难、定责难的困境。
分析原因
- 监管力量与海量商家不匹配：基层市场监管部门面临“人少事多”的困境，传统监管手段滞后，缺乏有效的技术支撑。
- 违法成本与收益不对等：部分商家利用虚假宣传和流量剧本博取眼球，违法违规收益未被充分追缴，导致乱象屡禁不止。
- 数据壁垒与信息孤岛：政府部门、外卖平台与消费者之间缺乏有效的数据共享与互通机制，难以形成监管合力。
提出对策
- 推进智慧监管：全面推广“互联网+明厨亮灶”，利用AI视觉识别技术自动抓拍违规行为，实现从被动应对向事前预警、事中干预转变。
- 压实平台责任：督促外卖平台严格商家入驻审核，将“明厨亮灶”接入作为上线条件，优化算法推荐机制，提升食品安全指标权重。
- 构建社会共治：打通政务与平台数据壁垒，建立信用惩戒机制；畅通消费者“云监工”渠道，形成政府监管、平台自律、公众参与的共治格局。
揭示意义
- 保障民生福祉：让后厨成为“透明厨房”，有效防范食品安全风险，守护群众“舌尖上的安全”，提升公众的获得感与安全感。
- 提升治理效能：以数字技术赋能基层治理，破解“人少事多”难题，推动网络餐饮监管向精准化、智能化、高效化转型。
- 促进行业健康发展：倒逼外卖商家规范经营，引导平台企业履行社会责任，营造公平竞争、诚实守信的网络餐饮市场环境。
三、规范词积累
四、每日一练
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本题为公文写作题，子题型为汇报材料。作答范围涉及全部给定资料。本题25分，要求不超过500字。核心任务是总结本市推行“互联网+明厨亮灶”工程的经验做法。审题需注意：身份是市市场监管局工作人员，对象是省局，文种是汇报材料，因此语言要客观、简明、有条理，体现下级对上级的汇报口吻。内容上需涵盖背景/目的、具体做法（技术赋能、平台协同、社会共治等）及成效。
汇报材料属于上行文，格式需包含标题、主送机关、正文、落款及日期。正文部分要突出“做法+成效”的逻辑，前置词要使用规范的机关用语，如“技术赋能”“压实责任”等，紧扣材料中的AI监管、平台协同、社会共治等核心要点。
五、大作文立意卡
可用主题：数字赋能民生治理 · 智慧监管与食品安全 · 平台经济规范健康发展 · 构建网络空间社会共治格局
本文素材适用于“数字治理”“民生安全”“平台监管”“科技创新与社会治理”等主题的大作文，可提取“AI监管”“透明厨房”“社会共治”等核心案例与对策，论证技术向善与治理效能提升的关系。
三个备选立意：
六、金句素材
没有网络安全就没有国家安全，就没有经济社会稳定运行，广大人民群众利益也难以得到保障。—— 总书记关于网络安全工作的重要指示
民之所忧，我必念之；民之所盼，我必行之。—— 二〇二二年新年贺词